Pudding de colmenillas con trufa indicum y vinagreta suave de espárragos verdes
 

Sopa de colmenilla con trufa melanosporum,piñones y hojaldre rizado

Colmenilla rellena de Mousse de rebozuelo y trufa negra, arroz salvaje con colmenilla y hojaldre trufado
 

Colmenillas, paté de trompetas negras en confitado y texturas de queso y salsa agria

Menestra de setas en confit con vinagreta de almendra, trufa y aceite de trufa “Elfos Gourmet”
 

Coca de colmenilla, trompeta negra, botón de setas de cardo y aceite de piñones y pistachos

Colmenilla rellena de foie, trufa negra y perlas de aceite de tomillo

Muslo de pato confitado con jugo de colmenillas y trufa al aroma de aceite de hongo