Ensalada de marzuelos empiñonados, espárragos trigueros, ventresca de bonito y lechuga de primavera
 

Sopa de marzuelos y setas de cardo en minestrone de verduras y pastas al aroma de vainillia

Higadito de conejo al ajo, terrina de hígado de conejo y marzuelos, cuatro pimientas y tomillo
 

Setas de cardo y marzuelos en menestra de temporada con beteado de tocineta, espárragos y sus jugos
 

Tagliatteli con fungi y jamón fresco en juliana
 

Pasta con setas para cena informal

Costillas de conejo con seta de cardo, marzuelo y pasta fresca al aroma de ajo y cebollino